|
|
Vruchten In Gelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bananen,2 tl citroensap,1 sinaasappel,
1dl magere melk,1 mango,2 schijven ananas,
4 el.suiker,4 blaadjes gelatine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de bananen.snijd ze in plakjes en besprenkel ze met citroen.schil de sinaasappel zo dik af dat ook het de witte
onderhuid word verwijderd.snijd hierna de partjes tussen de vliezen uit.verwijder de pitten en halveer de partjes vang het sap op.zeef dit en voeg het toe aan de melk.
halveer de mango,verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schillen.snijd dit in kleine stukjes.schep de vruchten in een kom door elkaar week de gelatine in ruim koud water(10 min.)voeg aan de melk met het vruchtsap koud water toe tot een hoeveelheid
van 3 deciliter.breng dit aan de kook.los hierin onder voordurend roeren de suiker op.
neem de pan van het vuur en voeg de goed uitgeknepen gelatine toe roer alles om totdat
de gelatine is opgelost.schenk een kwart van het mengsel op de bodem van een met water omgespoelde(gladde)puddingvorm.plaats de vorm gedurende enkele minuten op een koude plek(koelkast) om de gelei enigzins te laten opstijven verdeel daarna de vruchten over de gelei en schenk de rest van de gelei erover.
laat alles afkoelen en plaats de vorm daarna in de koelkast om de gelei volkomen te laten opstijven.stort vlak voor het opdienen de vruchten in gelei op een grote koude (met water omgespoelde schaal.
|
|
|